１０月２３日（水）
さつまいもごはん
すきやき風煮物
野菜のごまじゃこ和え
果物（みかん）
牛乳

今日の食育メモは、さつまいものお話です。
「栗（九里）より（四里）あまい十三里（さつまいも）」という江戸時代の売り言葉の紹介でした。

さつまいもは、消化が遅く、繊維質なので胸やけをおこしやすいですが、皮ごと食べると抑えられます。これは、皮の近くに胃を守ってくれる成分が含まれているからです。
今日のさつまいもごはんも、きれいな皮の部分はそのまま使っています。しっかりよくかんで食べましょう。