１月１３日（火）
- 公開日
- 2026/01/13
- 更新日
- 2026/01/13
今日の給食
１月１３日（火）
二色丼
きりたんぽ汁
かぶのゆかり和え
牛乳
今月の１００年フードの紹介は、伝統の１００年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理～秋田県の「きりたんぽ」です。
杉の棒にご飯を巻き付けて、炭火を焼いたものです。
杉の棒に巻き付けている様子が、やりの練習道具（たんぽやり）のカバーや短い穂（たんぽ）に似ていることなどが名前の由来で、鍋に切って入れるので「きりたんぽ」というそうです。
今月の１００年フードの紹介は、伝統の１００年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理～秋田県の「きりたんぽ」です。
杉の棒にご飯を巻き付けて、炭火を焼いたものです。
杉の棒に巻き付けている様子が、やりの練習道具（たんぽやり）のカバーや短い穂（たんぽ）に似ていることなどが名前の由来で、鍋に切って入れるので「きりたんぽ」というそうです。
今日はそのまま作るときりたんぽが崩れてしまうので、一度オーブンで焼いて仕上げに加えるようにしました。
ちょうどよくモチモチとした食感がおいしくできあがりました。