今日の給食の献立は、・はち大根おろしスパゲッティ・コールスロー・フルーツヨーグルト・牛乳です。

大根は、涼しい気候で育つ、冬が旬の野菜です。種をまく時期や産地を工夫し、今では一年中出回っています。八王子でも「春大根」「秋冬大根」がたくさんつくられています。大根は、種をまいて２か月で収穫できますが、その間にはたくさんの苦労があります。春大根は虫が付きやすく、秋大根は寒さとのたたかいなので、農家さんは毎日、畑の様子を見て育てています。

今日は「はち大根おろしスパゲッティ」を食べます。カルシュウムやカロテン、鉄分などが豊富な葉っぱも刻んで使っています。