今日の給食の献立は、・ひじきご飯・厚焼き卵・白菜のゆず風味・たまねぎのみそ汁・果物（りんご缶）・牛乳です。

八王子市上恩方町には、ゆずの木がたくさんあります。冬になると、山にある猿のえさが少なくなってしまうため、ゆずを目当てに猿が町に下りてきてしまうことがあります。猿も人間も安心して暮らすために、恩方中学校の２年生が、ゆずを収穫してくれました。そのゆずを、市内全小・中・義務教育学校の給食でいただきます。

ゆずは皮にもビタミンCがたっぷり含まれています。果汁よりも皮の方が４倍もビタミンCが入っています。よく洗い、皮ごとすりおろしたり、ジャムとして食べるのがおすすめです。ゆずには「風邪予防」「疲れをとる」「美肌効果」などの効果があります。

今日の給食では、ゆずを使った白菜のゆず風味をいただきます。