１００年フードとは、地域の食文化を、未来に向けて１００年続けていくことを目指した文化庁の取組です。現在、全国で３００件の食文化が認められています。

今回の地域は、兵庫県です。兵庫県は日本のほぼ中央にあり、北は日本海、南は瀬戸内海に面しています。同じ県内でも場所によって気候や文化に違いがみられます。

兵庫県の加古川市の「かつめし」は、１００年フードに登録されています。「かつめし」は洋皿にもったご飯の上にビーフカツをのせ、デミグラスソース系のソースをかけ、ゆでキャベツを添えた、加古川市のご当地グルメです。お箸で気軽に食べることができる洋食として親しまれています。今日の給食では、トンカツをのせていただきました。