「なす」が旬です。なすは夏から秋が旬の野菜です。八王子では６月から１０月いっぱいまでが、なすの収穫時期になります。秋に収穫されるなすは、身がしまり、種が少なく、おいしいと言われます。一般的に秋なすは９月下旬から出回りますが、八王子産のなすは、９月に入ると秋なすと呼ばれるようです。今日の給食では、八王子産の秋なすを使った「なすドライカレー」を提供しました。食べやすい味付けなので、なすが苦手な人も食べやすいと思います。