＊献立＊
ごはん
豆腐ハンバーグ
和風サラダ
オニオンスープ
みかん
牛乳

　1月24日〜1月30日は全国学校給食週間です。この5日間では、八王子の給食のおいしいひみつやこだわりポイントを「は・ち・お・う・じ」の5つのキーワードを使って紹介します。

　今回のキーワードは、旨みたっぷりの【う】です。薄味でもおいしい給食になるのは、食材から旨みを引き出す工夫をしているからです。

　今日のオニオンスープは、玉ねぎがあめ色になるまで、じっくり炒めてつくりました。玉ねぎを炒める続けること80分間。このことを子どもたちに伝えると「すごい！」「おいしい〜」「もっと食べたい！おかわりできる？」と食べることへの意欲や関心が高まりました。調理員さんが引き出してくれた玉ねぎの旨みを、友達や先生とおいしいねと微笑みながら味わってほしいです。

☆きょうの八王子産☆
　だいこん