きょうのこんだて 11月25日
- 公開日
- 2010/11/26
- 更新日
- 2010/11/26
今日の献立
てりやきサンド 野菜のスープ煮 フルーツ白玉 牛乳
てきやきは、しゅうゆ・砂糖・みりんで甘辛い味をつけたもので、日本独自の
味付けです。砂糖やみりんを使うことで、表面につやつやとした『てり』がでるの
で、『てりやき』と呼ばれるようになりました。食材の表面に味を焼き付けたり、
臭みをとったりする効果があります。日本人の昔からの知恵ですね☆ てりやき
の残菜はほぼゼロでしたv(^。^)