《献立》　　　　　《残菜率》
☆ごまごはん　　　　　７．３
☆ぎせい豆腐　　　　　１．４
☆田舎汁　　　　　　１２．９
☆みかん　　　　　　　０．４
☆牛乳　　　　　　　　３．９

ぎせい豆腐のおはなし
精進料理
くずした豆腐をもとの形に似せて
作ったのが由来…とか

分量　４人分
木綿豆腐　　　　１２０グラム
たまご　　　　　　　３個
とりももひき肉　　８０グラム
ながねぎ　　　　　１/２本　　　スライス
にんじん　　　　　１/６本　　　みじん
さとう　　　　　大さじ１と１/２
しょうゆ　　　　おおさじ１
酒　　　　　　　小さじ１
鉄板油　　　　　適宜

材料をすべてボールに入れ混ぜます
とうふは少々、形が残っていても良いです。
鉄板に油を塗り、材料を流し入れて１５０度で３０分
フライパンで蒸し焼きにしても美味しくできます。
お試し下さい。

主な産地
米　　　　　秋田
とりにく　　岩手
ぶたにく　　埼玉
ながねぎ　　茨城
こねぎ　　　静岡
にんじん　　北海道
さといも　　千葉
ごぼう　　　群馬
だいこん　　青森
しめじ　　　長野