【献立】セルフおにぎり　鮭の塩焼き　豚汁　あげと小松菜の煮びたし
　　　　牛乳

　　『セルフおにぎり』は、お教室で白いごはんをよそいゆかり粉をかけます。
　　　一人三枚入りの焼きのりがつきますのでおにぎりにしていただきます。
　　鮭の塩焼きをおにぎりの具としてもよいでしょう。『豚汁』は、にんじんや
　　大根は、いちょう切りにします。他の材料は、食べやすい大きさに切ります。
　　具を油で炒めることによって、みその風味が残ります。『あげと小松菜の
　　煮びたし』は、小松菜を食べやすい大きさに切り軽くボイルをして水気を
　　切ります。けずり節のだしをとった中にさとう・しょうゆ・酒をあわせて
　　ひと煮立ちさせた中ににんじん・油揚げの順に入れて火を通し、ボイルした
　　小松菜を加えて味がしみるように煮ました。小松菜は、下処理の時に軽く
　　ボイルをするときれいな色に仕上がります。