「炊く」という表現はごはんに使いそうですが、野菜を炊くという意味は素材ひたひたの出汁や煮汁で、出汁や煮汁を素材に煮含める調理法です。「煮る」と似ていますが。「煮る」とはたっぷりの出汁や煮汁で加熱することです。今日はさつまいもを他の野菜とは別に炊いてから合わせて作りました。さつまいもだけを食べるとほんのり甘く感じませんでしたか？