【献立】ごまごはん　春巻き　魚介とナッツの炒め物　コーンとたまごのスープ
　　　　牛乳

　　　『ごまごはん』は、米を炊き、蒸らしの時に白ごまを入れます。『春巻き』
　　は、春雨をボイルしてたたいておきます。油でしょうがを炒めて香りを出し、
　　豚の挽肉・たけのこ・にんじん・干ししいたけ・にらを時間差で炒めていき
　　ます。さとう・塩・こしょう・しょうゆで味つけし、水ときでんぷんでとろみ
　　をつけ、ごま油を入れて仕上げます。具を分割器で分け、春雨の皮に包んで
　　油で揚げました。『魚介とナッツの炒め物』は、えびといかを軽くボイルして
　　おきます。油でしょうがと豆板醬を炒めて香りを出し、しめじ・エリンギを
　　炒めていきます。時間差でいんげん・ピーナッツ・いか・えびを加え、強火で
　　炒めます。酒・さとう・しょうゆで味つけし、水ときでんぷんでとろみをつけ、
　　ごま油を入れて仕上げます。『コーンとたまごのスープ』は、けずり節でだし
　　をとった中に、玉ねぎ・ホールコーン・クリームコーンを時間差で入れていき
　　ます。火が通ったら、塩・こしょう・しょうゆで味つけし、水ときでんぷんを
　　入れてからたまごを流し入れるとふんわり仕上がります。