【献立】みそ煮込みうどん　もやしと小松菜のごま和え　豆腐団子の黒蜜がけ
　　　　牛乳　果物（ポンカン）

　　　『みそ煮込みうどん』は、油でにんにく・しょうがを炒めて香りを出し、
　　固い野菜と豚肉から炒めていきます。けずり節でとっただしを入れ、
　　しばらく煮込みます。時間差で白菜・干ししいたけ・ねぎ・油揚げを入れ、
　　時間差で生うどんも入れてさらに煮込みます。めんが柔らかくなったら、　　
　　しょうゆと合わせみそで味つけして仕上げます。『もやしと小松菜のごま
　　和え』は、小松菜を切って固めにボイルしておきます。もやしとにんじん
　　を蒸し、時間差で小松菜も加えてさらに蒸して温度を上げます。温度を
　　上げた、ごまだれと混ぜます。『豆腐団子の黒蜜がけ』は、豆腐・白玉粉・
　　上新粉・水を合わせて生地を作ります。同じ大きさになるように、分割器
　　で分け、丸めます。ボイルしたらさとう・きな粉・塩を合わせたものを
　　まぶします。一人２個ずつ配ります。黒蜜は、別出しでクラスでかけます。
　　果物は『ポンカン』です。