【献立】ごはん　さわらのみそ焼き　じゃがいものそぼろ煮　茎わかめの生姜炒め
　　　　牛乳

　　　『さわらのみそ焼き』は、さわらにみそ・さとう・みりん・しょうゆを
　　合わせたもので下味をつけておき、焦げやすいので低温でじっくり焼きます。
　　『じゃがいものそぼろ煮』は、肉じゃがを作る要領で、水ときでんぷんで
　　とろみをつけて仕上げます。『茎わかめの生姜炒め』は、茎わかめを塩抜き
　　します。ごま油で生姜を炒めて香りを出し、茎わかめを炒めます。全体に
　　油がなじんだら、酒・みりん・しょうゆで味つけし、白ごまをふって仕上げ
　　ます。