【献立】スパゲティーペスカトーレ　野菜スープ　スイートポテト　牛乳
　　　　果物（早生みかん）

　　　『スパゲティーペスカトーレ』の『ペスカトーレ』とは、漁師という意味
　　です。漁師が売れ残りの魚などをまとめてトマトソースで煮込んだものが
　　始まりと言われています。給食では、エビといかを使いました。油でにんにく
　　を炒めて香りを出し、ベーコンと玉ねぎを加えてよく炒めます。ガラスープを
　　加えてしばらく煮込みます。火が通ったらホールトマト・トマトピューレ・
　　塩・さとうで味つけし、パセリを散らして仕上げます。スパゲティーは、
　　ゆでている間にオリーブ油とバターを合わせたものも火にかけておきどちらも
　　温度を上げてからめます。『野菜スープ』は、油でベーコンと玉ねぎを炒め
　　ます。けずり節でとっただしを入れ、しばらく煮込みます。時間差でにんじん
　　・キャベツを加え、さらに煮込みます。塩・こしょうで味つけし、パセリを
　　散らして仕上げます。『スイートポテト』は、さつまいもの皮をむき、蒸し、
　　つぶして冷ましておきます。他の材料も入れてまんべんなく混ぜます。同じ
　　大きさになるように分割器で分けて丸め、カップに入れてオーブンで焼きまし
　　た。果物は『早生みかん』です。