【献立】ドライカレー　コンソメスープ　れんこんチップ　牛乳
　　　　果物（早生みかん）

　　『ドライカレー』のごはんは、米とカレー粉を合わせて炊きます。カレーは、
　油でにんにく・しょうがを炒めて香りを出し、一番先に玉ねぎを炒めます。
　順に、豚挽肉・にんじんなどを加えてさらに炒めていきます。水分が出てきたら
　飛ばすように煮込んでいきます。レーズンとグリンピースには、湯をかけてから
　使います。煮詰まってきたら、ケチャップ・ソース・塩・こしょう・カレー粉で
　味つけし、作っておいたブラウンルーを入れて仕上げます。『コンソメスープ』
　は、油でベーコン・玉ねぎを炒めます。けずり節でとっただしを入れ、しばらく
　煮込みます。時間差でにんじん・じゃがいもを入れます。火が通ったら塩・
　こしょう・しょうゆで味つけし、パセリを散らして仕上げます。
　『れんこんチップ』は、機械で薄くスライスします。油で素揚げし、塩をふり
　ます。果物は『早生みかん』です。