【献立】ココアパン　とりにくの照り煮　クリームスープ　りんごジュース

　　『とりにくの照り煮』の作り方は、しょうが・酒・さとう・しょうゆ・塩・
　　みりん・水を合わせたものをひと煮立ちさせ、とりの手羽元を入れて味が
　　しみるように弱火で煮つめます。『クリームスープ』は、油でベーコン・
　　とりにくから炒めていきます。固い野菜の順に加えていき、水を入れて
　　煮込みます。別の釜で、油・バター・小麦粉・調理用牛乳でホワイトルー
　　と作っておきます。ひよこ豆も別でゆでておきます。塩・こしょうで味つけ
　　し、ホワイトルー・生クリーム・ひよこ豆を入れて仕上げます。今日は、
　　クリームスープに調理用牛乳を使っているので『りんごジュース』がつき
　　ます。