【献立】さんまのひつまぶし　キャベツのピリカラ漬け　なめこみそ汁　牛乳

　　　『さんまのひつまぶし』は、さんまの短冊切りに下味をつけておきます。
　　ご飯が炊き上がる時間に合わせて、さんまに上新粉をまぶし、油で揚げ
　　ます。煮たてたたれとからめ、炊き上がったごはんと混ぜます。
　　『キャベツのピリカラ漬け』は、調味料を煮たてた中にたかのつめを入れ
　　ます。にんじんとキャベツを時間差で入れ少し歯ごたえが残るように
　　煮ます。『なめこのみそ汁』は、煮干しでだしをとり、材料を時間差で
　　入れていきます。赤みそを入れて仕上げます。