給食室からこんにちは！今日の献立は、マーボー茄子どんぶり・牛乳・レタスと卵のスープ・果物です。
　みんな大好き！マーボー豆腐！今日は旬の「茄子」を入れました。

＊　茄子の皮の紫色は、ポリフェノールの一種である、「アントシアニン」という色素で　す。活性酸素の働きを抑制し、がん予防になるほか、血管を綺麗にし、動脈硬化や高血　圧の予防にも効果ありです。
　　茄子を買うときは、皮の色が濃く、ハリとつやのあるものを選ぶようにしましょう！
　ヘタがしっかりしていて、とげが鋭いものほど新鮮です。