＊給食室からこんにちは！今日の献立は、チャーハン・牛乳・棒餃子・にらたまスープです。今日の八王子産野菜は小松菜です。給食の献立でも良く登場する野菜で、チャーハンの青味として入れました。小松菜は中国原産で、江戸時代に小松川（今の東京都・江戸川区周辺）で栽培されていたことから、この名称になりました。今でも東京都を中心におもに関東で栽培されています。江戸川区以外でも、葛飾区・足立区・八王子市・町田市・立川市などで多く作られています。旬は冬で、寒さに強く霜にあたると甘みが増して美味しくなりまが、初夏でも、八王子周辺では美味しい小松菜が作られています。栄養は、カロテン・ビタミンＣ・カルシューム・鉄・リン・食物繊維などをたくさん含み、特にカルシュームは、ほうれん草の３倍以上含まれます。たんぱく質・油脂と組み合わせるのが、カルシウム吸収アップのポイント！給食の小松菜は、八王子市石川町で作られました。