🍜八王子ラーメン

🥚うずらの煮卵

🥔ポテトの包み揚げ

🥛牛乳

今日は八王子のご当地メニュー「八王子ラーメン」をいただきました🥢

八王子ラーメンは、1959年、ラーメン専門店を始めることにした店主が何か特徴を出そうと考えていたところ、

北海道で「刻みたまねぎ」を使ったラーメンに出会いました。その時のラーメンは、辛みが強かったため、

辛みをやわらげるためにラードを加えて玉ねぎの甘みを引き立てるなどの工夫をしました。

八王子ラーメンの定義は、①醤油ベースのタレ②表面をラードがおおっている③刻み玉ねぎを使っている。

ことだそうです。給食では、野菜たっぷりのラーメンにアレンジしていますが、刻みたまねぎもたくさん入れるようにしています。

リクエスト給食にも毎回入ってくる大人気メニューです🍜