今日のメニュー

ごまごはん
鮭の塩焼き
きゅうりと大根の南蛮漬け
肉じゃが
牛乳

今日の給食では今が旬の「鮭」をいただきます。

日本における鮭の漁獲量ランキングでは、
1位　北海道　98.1％
2位　青森県　0.6％
3位　秋田県　0.5％
と北海道がダントツに多いですね。

近年、日本近海でとれる多くの魚の漁獲量は減少傾向にあり、鮭も例外ではありません。原因として言われているのは地球温暖化による海水温上昇、海洋環境の変化にて鮭の回帰率が低下し、その結果、漁獲量が減少しているとされています。
このことは数年前から言われ続けておりましたが食卓に直接影響が出るまでに問題が膨らんでおり一人ひとりの行動力が試されている時期にきたのではないかと思います。

食育を通して子供たちとこの問題について考え、未来の食環境を守り、つくり、自然と調和した社会を築きながら日本の食文化を後世に繋げていきたいものです。