芋の子汁
- 公開日
- 2024/09/17
- 更新日
- 2024/09/17
今日の給食
具沢山な芋の子汁。
使った食材は
鶏肉・さといも・こんにゃく・だいこん・ごぼう・にんじん・ながねぎ・こまつな・しめじ
です。
野菜のうまみを引き出す一工夫として、根菜類を先に油で炒めた後に出汁で煮ていきます。このひと手間でごぼうの変色を防ぎ、見た目もおいしく仕上がります。
写真
1 だしはかつお節から丁寧に取っています
2 ごぼうを炒めています
3 具沢山スープの完成〜♪