学校日記

芋の子汁

公開日
2024/09/17
更新日
2024/09/17

今日の給食

具沢山な芋の子汁。

使った食材は
鶏肉・さといも・こんにゃく・だいこん・ごぼう・にんじん・ながねぎ・こまつな・しめじ 
です。

野菜のうまみを引き出す一工夫として、根菜類を先に油で炒めた後に出汁で煮ていきます。このひと手間でごぼうの変色を防ぎ、見た目もおいしく仕上がります。

写真
1 だしはかつお節から丁寧に取っています
2 ごぼうを炒めています
3 具沢山スープの完成〜♪