具沢山な芋の子汁。

使った食材は
鶏肉・さといも・こんにゃく・だいこん・ごぼう・にんじん・ながねぎ・こまつな・しめじ　
です。

野菜のうまみを引き出す一工夫として、根菜類を先に油で炒めた後に出汁で煮ていきます。このひと手間でごぼうの変色を防ぎ、見た目もおいしく仕上がります。

写真
1　だしはかつお節から丁寧に取っています
2　ごぼうを炒めています
3　具沢山スープの完成〜♪