【こんだて】
・ごはん
・ごもくどうふ
・かきたまじる
・八王子しょうがのくきわかめいため
・ぎゅうにゅう

「八王子しょうが」を知っていますか？
八王子しょうがは、「江戸東京野菜」のひとつで、昭和初期から現在まで、品種改良をしないで栽培され続けている伝統野菜で、市場に出回らない、とても貴重な野菜です。
八王子産の「しょうが」ではなく、「八王子しょうが」という名前の作物です。

伝統を守っていくためには、種の保存が大切ですが、暑すぎても寒すぎてもいけないので、畑に２メートルの穴を掘って、「八王子しょうが」の種を保存しているそうです。

【生産者の方から子供たちへのメッセージ】
八王子の伝統野菜を知ってもらえて嬉しいです。
心をこめて育てました。
この機会に、しょうがを好きになってほしいです。
おいしく食べてくださいね。