【こんだて】
・メキシカンライス
・ポージョ・モトゥレーニョ（鶏肉のチーズ焼き）
・カルド・デ・ポジョ（鶏肉のスープ）
・ぎゅうにゅう

『東京２０２０』に向けた八王子市の給食のプロジェクト！
東京オリンピック・パラリンピック開催まで、毎月の給食で、体力アップのための食事を学んだり、世界の食文化を体験する給食を提供します。今日は、１９６８年　第１９回　の開催国「メキシコ合衆国」の食文化を体験します！

メキシコの料理は、とうもろこしやいんげん豆、唐辛子を用いた辛みのある料理が多く、スペイン料理の影響を受けています。
「メキシカンライス」は、チリパウダーを使ってスパイシーに仕上げる混ぜご飯です。
「ポージョ・モトゥレーニョ」は、こんがり焼いた鶏肉に、「フリホレス」というインゲン豆のペーストをのせて食べます。
「カルド・デ・ポジョ」は、メキシコで最も一般的な鶏のスープです。
※ポジョやポージョが、鶏肉という意味です。