【こんだて】
・ごはん
・さんまのピリカラあげ
・かきたまじる
・ごもくきんぴら
・ぎゅうにゅう

さんまは、夏から秋にかけて南の海に移動します。この、南の海に向かう秋が、脂がのっておいしい季節です。
漢字では、刀のように反り返っている姿から、「秋」の「刀」のような「魚」で、「秋刀魚（さんま）」と書きます。