メニュー　【食育メモ：たまごについて】

ジャージャー麺

ポップビーンズ

チンゲンサイと卵のスープ

牛乳

今日の食育ではたまごの栄養について紹介しました。

たまごは、数年前まではコレステロールが高い食品として多く食べてはいけないという認識が一般的でしたが、現在では良質なたんぱく源であることやその他の栄養も豊富であることから１日１個以上食べても問題ないとされています。

学校給食の卵スープでは、一人あたり卵半分を使用しており食べ応え抜群です。

給食室で調理する際は卵の殻が誤って入ってしまわないように、１個ずつ割って、確認しながら全体に加えるようにしています。

また、スープの温度や１度に入れる量に気を付けることで、ふんわり、おいしく仕上げています。