今日は福岡県の１００年フードである「あごだし」を使ったふきよせ汁を食べました！

九州北部では、トビウオのことを「あご」と呼び、地域ごとに様々な食べ方で親しまれています。

今日は朝から丁寧に「あごだし」と「昆布だし」をとり、汁物に使っています。

ちなみに、吹き寄せとは、秋風に吹き寄せられた落ち葉や木の実に見立てて、旬の食材やいろとりどりの具材をたっぷり入れた汁のことです。

鶏肉や生揚げ・野菜のほか、いちょうの形をしたかまぼこも入っており、見た目も楽しい1品です♪

和食の美味しさを、子どもたちに感じてもらえたら嬉しいです。

＜八王子産の食材＞

・里芋

・長ねぎ