八王子ショウガは、「江戸東京野菜」の一つです。

江戸東京野菜とは、昔から栽培され続けている東京の伝統野菜で、とても貴重です。

八王子ショウガは、８０年以上にわたり毎年途切れることなく生産され、辛味が少なくみずみずしいのが特徴です。

今日はより食べやすくなるように、ショウガを細く切り、油揚げと一緒に一度調味料で煮てごはんに混ぜています。

そのままでももちろん香りがよく美味しいですが、今回はワンポイント！

「きざみのり」もセルフでかけてもらい、より香り高いごはんに自分たちで仕上げてもらいました！

低学年～高学年まで、幅広い学年の子どもたちから「美味しかった！！」といってもらえてよかったです。

八王子の伝統的な野菜がこれからもずっと残るよう、みんなで食べて応援しましょう！

＜八王子産の食材＞