本日の献立は、ごはん、いかの一味焼き、塩肉じゃが、うどのきんぴら、牛乳でした。

うどは１２月～４月が旬で、日本原産の野菜です。

立川市や国分寺市で栽培される「東京うど」は、「室」と呼ばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。

今日は東京都の立川産と栃木県産のうどが入荷できたので、きんぴらを作りました。

ごぼうやにんじんと一緒に炒め、最後にごま油を入れることでとても香ばしく仕上がりました♪

うどには独特の香りがありますが、今日はきんぴらにすることで比較的クセがなく子どもたちも食べやすかったようです。

普段お家ではなかなか食べない食材かもしれませんが、給食で食の世界を広げてもらえたら嬉しいです！

＊八王子産の食材

・にんじん

・ごぼう