本日の献立は、ごはん、さばのごまみそ煮、もやしのからし和え、きりたんぽ汁、牛乳でした。

今日は秋田県の１００年フードに認定されている「きりたんぽ」を使ったきりたんぽ汁を食べました。

きりたんぽは、秋田県大館市で江戸時代から親しまれている家庭料理です。

比内地鶏のだしに地元の具材を加えて作る鍋料理で、ごはんをつぶして串に刺して焼いた「きりたんぽ」を入れます。

今日は給食用に少し小さめにカットしたものを、オーブンでカリッと焼いて給食に出しました。

外はカリカリ、中はもっちりとした食感ですが、汁に浸けておくとよりもっちり感が増して美味しいです。

「モチモチしていて美味しい！」と子どもたちから大好評でした♪

＊八王子産の食材

・長ねぎ

・大根