・ご飯
・赤魚の薬味焼き
・豆腐のうま煮
・にんじんしりしり
・牛乳

今日から２月です！
まだまだ寒い季節は続きますが、浅川小の子どもたちはとても元気に給食を食べています。

今日の副菜は『にんじんしりしり』でした。
沖縄の郷土料理で、しりしりは『千切りにする』という意味があります。
卵を入れることも多いですが、今日はツナ、昆布、切り干し大根を入れて、うまみと栄養たっぷりに仕上げました。

写真１　にんじんしりしり様のにんじんを切っているところ
　　　　１０キロ全て、包丁で千切りにしました
写真２　主菜『豆腐のうま煮』に使う豆腐
　　　　今日は６０キロ、パックに換算すると２００丁ほどの豆腐を使いました