ごはん
赤魚の薬味焼き
旬：東京うどのきんぴら
塩肉じゃが
くだもの（いよかん）
牛乳

きょうは東京産の「うど」を使ったきんぴらです。
光の入らない室（むろ）で栽培したもので、真っ白なみずみずしい茎に包丁を入れると
サクッという音とともに、春一番のさわやかな香りが立ち上りました。
風味を大切にさっと短時間で熱を加えて作りましたので、口から鼻に抜ける香りを楽しめると思います。
食卓にはあまり上る機会の少ないものです。味わってみてください。