☆ごはん
　☆肉豆腐
　☆根菜汁
　☆わかめのしょうが炒め
　☆牛乳

　　肉豆腐に入れる豆腐は一度茹でてから加えています。
　茹でることで水分が抜け、崩れにくくなるからです。大量
　調理では必須のテクニックです。茹で加減にもコツがあり、
　あまりぐつぐつ煮るとおいしくなくなり、また、茹でること
　が足りないと崩れてしまいます。
　　さて、給食の時間に「根菜はどんな野菜？」とお話をしま
　した。根菜は土の中で育つ野菜のこと、というイメージですが、
　詳しくは、「根っこ」と土の中の「茎」を食べる野菜のことを
　指すそうです。　根菜には食物繊維とビタミンがたくさん含ま
　れています。給食にもよく登場しますのでしっかり食べてもら
　いたい野菜です。