☆にんじんごはん
　☆さばのねぎ塩焼き
　☆だいこんのみそ汁
　☆金時豆の甘煮
　☆牛乳

　　今日は和食の献立です。さばのねぎ塩焼きはねぎをたくさん
　使ったたれにさばをつけて、オーブンで焼きました。
　　金時豆の甘煮は煮崩れないように、調理員さんがつきっきりで
　じっくりコトコトと煮てくれました。大量の金時豆をきれいに
　煮るにはコツが必要です。完全にやわらかくなるまで水だけで
　煮て、絶対にさとうは入れません。さとうの作用で、どんどん
　しまってきて固くなってしまうので、豆が完全に柔らかくなって
　からさとうを入れて、火を止め、甘味を含ませます。
　　和スィーツのようにおいしく出来上がりました。