*献立名*
ごまごはん・鮭の塩焼き・みそ汁・野沢菜のごま油いため・牛乳

鮭は白身魚だということをご存じですか？
見た目が赤っぽい色なので、赤身魚と思ってしまいがちですが、実は白身魚なんです。

では、あの身の色は何の色なのでしょう？
川で生まれた鮭が海へ行き、オキアミというえびの仲間などを餌として食べるうちに、殻の部分にふくまれている赤い色によって、身の色がだんだん赤くなっていきます。

その後、産卵のために川に戻る頃には餌を食べなくなり、さらに栄養素が卵にいってしまうため、身の色が徐々にうすくなっていくそうです。