★９月３０日（水）の給食★

・八王子ショウガのししじゅうし

・いかの香り焼き

・野菜の彩り和え

・さつまいものみそ汁

・牛乳

八王子ショウガは、「江戸東京野菜」の一つです。江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で、５０種類以上あります。市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。江戸時代から人々の食生活を支えてきた江戸東京野菜ですが、農地の減少のほか、収穫量が少なく栽培に手間がかかるということもあり、一時はその姿が食卓から消えつつありました。しかし、今日まで引き継がれてきた命を絶やしてはいけないと、現在、伝統野菜を普及させようという活動が広がっています。八王子では“八王子ショウガ”の他に、“川口エンドウ”“高倉ダイコン”などがあります。