★４月１５日（水）の給食★

・キムチチャーハン

・鶏肉と大豆の炒め物

・中華風コーンとたまごのスープ

・清見オレンジ

・牛乳

チャーハンは本来、具とごはんを炒め合わせて作る料理ですが、給食では一緒に炒めるのが難しいので、釜で作った具を炊飯器で炊いたごはんに混ぜ合わせて作ります。この方法で作っても、量が多いのでどうしても混ぜムラが出てしまいますが、混ぜムラがあってもおいしく食べられるように、あらかじめごはんを炊く際にしょうゆや油を加えて炊き込むようにしています。

写真２枚目：できあがったチャーハンの具をすくっているところ。計量して等分し、炊飯器で炊いたごはんと混ぜ合わせていきます。