★４月１３日（月）の給食★

・かてめし

・白身魚の桑都(そうと)焼き

・大根の風味漬け

・はっちくんのみそ汁

・牛乳

今日は八王子市の１００年フードである「かてめし」と「桑都焼き」を食べました。１００年フードとは、地域の食文化を未来に向けて１００年続けていくことを目指した文化庁の取組です。現在、全国で３２９件の食文化が認められています。

毎月１回、１００年フードに認定された食材やメニューを取り入れ、全国各地の食文化を子供たちに伝えていきます。

写真３枚目：焼く前の桑都焼き。桑の葉パウダーを混ぜたソースを魚にかけ、オーブンで焼きます。