★２月１７日（火）の給食★

・ほうとう

・大学芋

・切り干し大根とツナのサラダ

・牛乳

今日は100年フードに認定されている、山梨県の「ほうとう」を食べました。100年フードとは、地域の食文化を未来に向けて100年続くことを目指した文化庁の取組です。現在は全国で300件の食文化が認められています。八王子市は、混ぜごはんである「かてめし」と、桑都パウダーを使った「桑都(そうと)焼き」などが100年フードに認定されています。

ほうとうといえば“かぼちゃ”が入ることが多いですが、煮崩れしないよう、オーブンで焼いて最後に加えました。