今日は100年フードに認定されている、富山県の「よごし」を食べました。

100年フードとは、地域の食文化を未来に向けて100年続くことを目指した文化庁の取組です。現在は全国で300件の食文化が認められています。

八王子市は、混ぜごはんである「かてめし」と、桑の葉パウダーを使った「桑都(そうと)焼き」が100年フードに認定されています。