大根のすごいところ
その１　一年中作られている
　涼しい気候で育つ、冬が旬の野菜です。種をまく時期や産地を工夫し、今では一年中出回っています。八王子でも「春大根」「秋冬大根」がたくさん作られています。
〈大根の収穫カレンダー〉
・春大根　　4〜6月　主な産地：神奈川・千葉
・夏大根　　7〜9月　主な産地：北海道・青森　　
・秋冬大根　10〜3月（旬はココ！　主な産地：神奈川・千葉

その２　丸ごと食べられる
　今日は、「はち大根と豚の角煮丼」を食べます。カルシウムやカロテン・鉄分などが豊富な葉っぱも、刻んで使っています。

その３　地元農家さんの愛情たっぷり
　種をまいてから2か月で収穫できますが、その間にはたくさんの苦労があります。春大根は虫が付きやすく、秋大根は寒さとのたたかいなので、毎日様子を見て育てています。