献立：たけのこごはん、ちくわの石垣揚げ、わかめのすまし汁、香りキャベツ

　　春の味覚「たけのこ」　　春が旬です！

春、竹の芽が土の中から頭を出したところを掘り起こします。
主な産地は、福岡、鹿児島、熊本、京都で、一府三県が70％を占めています。

筍？竹の子？

漢字の「筍」は、成長が早く、地面に芽を出してから10日目（一旬）くらいには竹になってしまうことが由来です。

また、「竹の子」は、竹の地下茎から出てくる、つまり、竹の子どもという意味からきています。