１００年フードとは・・・？

　地域の食文化を、未来に向けて100年続けていくことを目指した文化庁の取組です。現在、全国で300件の食文化が認められています。

○今回の地域は・・・？　　秋田県　大館市

　　自然が豊かな秋田県は、温泉・祭りなどの観光が人気で、なまはげなどでも知られています。

　　大館市は県北に位置し、きりたんぽや秋田犬の里としても有名です。

〇伝統の１００年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理　　きりたんぽ

　　秋田県大館市で江戸時代から親しまれている家庭料理です。比内地鶏のだしに地元の具材を加えて作る鍋料理で、ごはんをつぶして串にさして焼いた「きりたんぽ」を入れます。

　　新米の時期になると、「たんぽ会」が開かれ、街はきりたんぽ一色になります。家族の味として受け継がれてきた、客をもてなすために欠かせない、ごちそうです。