古代米とは、私たちの祖先が古くから栽培してきたお米のことです。お米の表面に色がついている赤米、黒米などの種類があります。

＊ 赤(あか)米(まい) ＊

　縄文時代に日本に初めて伝わったお米の品種と言われています。米粒だけでなく、稲穂も赤い色をしています。

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黒米(くろまい) ＊

　黒米は、白米に混ぜて炊くときれいな紫色になります。米粒だけでなく、稲穂も黒い色をしています。

古代米の栄養

　古代米は白米より栄養たっぷり！　お腹の調子をととのえる「食物繊維」や体の疲れを回復させる「ビタミンＢ１」が多く含まれています。