◆◇◆　献立　◆◇◆
ごはん
鶏の出汁唐揚げ
船場汁
かぶらと青菜のおひたし
牛乳


今日はミシュラン２つ星を７年連続獲得した「京料理たか木」店主の高木先生から教えていただいた「出汁で味わう和食料理」です。昆布と削り節からとった出汁を、みりんとしょうゆと合わせて八方出汁にして、この八方出汁を下味にたっぷり使った唐揚げやかぶと青菜のおひたしにしました。