☆　今日の献立　☆

・戻りがつおのピリカラ丼
・みそたぬき汁
・白玉ぜんざい
・牛乳

　かつおは、初夏の初がつお、秋の戻りがつおと年２回の旬が
あります。
　戻りがつおは、北から南に戻ってきたかつおで、初夏のもの
よりも体が大きく、脂ものっているため、戻りがつおのほうが
おいしいともいわれています。
　今回は、かつおにたっぷりのしょうが、しょうゆなどで下味を
つけ、片栗粉をまぶして油で揚げ、しょうが、ながねぎがたっぷ
りのトウバンジャンでピリッときかせたたれをからめて、ごはん
にのせて丼ぶりにしました。
　たっぷりのしょうがで臭みは消え、ピリ辛のたれが良く合いま
した。かつおは残りがちな魚でしたが、今日はとてもよく食べま
した。

☆　食材の産地　☆

・ごぼう　：八王子市館町
・こまつな：八王子市石川町
・だいこん：八王子市小比企町
・にんじん：北海道
・にんにく：青森県
・ながねぎ：青森県
・さといも：愛媛県
・しょうが：高知県