ごはん

さわらの塩焼き

がめ煮

あごだしのふきよせ汁

くだもの（みかん）

牛乳

今月の１００年フードは、福岡県の『あごだし』です。

福岡県など九州の北の地方では、トビウオを「あご」とよび、

地域ごとにいろいろな食べ方が親しまれています。

その中でも、トビウオからとる「あごだし」は、

深いうま味とすっきりとした口当たりが特徴で、

お祝いの席やお正月に縁起の良い高級食材として親しまれています。

３枚目の写真の立派なあごのだしを使って、具だくさんの汁物を作りました。

がめ煮とは、筑前煮のような煮物のことをいいます。