ごはん

とりのゆずがらめ

にらたまみそ汁

彩り和え

牛乳

今月の１００年フードは、高知県の『ゆず料理』です。

「ゆず果汁」は柚酢（ゆのす）と呼ばれ、昔からお酢のかわりとして

使われてきました。

今日は、しょうゆ・さとう・水を加熱してゆず果汁を加えたたれを作りました。

揚げたての鶏のから揚げにたれをからめて、しっとりジューシーに仕上がりました。