かてめし

白身魚の桑都焼き

ピリリ漬け

絹のお吸い物

牛乳

今日は『桑都御膳』です。

八王子市は「桑の都」とよばれ、古くから養蚕や織物が盛んでした。

かてめしや、桑都焼きは１００年フードにも認定されています。

八王子産桑の葉パウダーを混ぜたソースを魚にかけて焼きました。

お吸い物は、シルクパウダーを入れた団子をかいこの「繭」に、

そうめんを「絹糸」にみたてました。